Calmit Llierca S.A.
is a leading producer of Precipitated Calcium Carbonate (PCC), high quality lime and derived products.
Our company can be considered one of the most experienced companies in its field.
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El carbonato de calcio precipitado (PCC) es uno de los principales productos que se elaboran desde Cales de Llierca, empresa que pertenece al grupo industrial de Grupo Calcinor. Este producto es utilizado en muchos sectores, uno de ellos a la industria alimentaria donde se usa principalmente como aditivo funcional. Se trata de un producto que tiene unas calidades nutricionales y unas funciones tecnológicas que lo convierten en una herramienta muy interesante por la industria.
Una de ellas es la fortificación nutricional, puesto que el PCC se utiliza como fuente de calcio en alimentos y bebidas fortificaades, como la leche vegetal, cereales o zumos. Su forma refinada lo hacen ideal para complementar la dieta y prevenir deficiencias de calcio.
La industria alimentaria también valora mucho el carbonato de calcio apresurado porque se utiliza para mejorar la textura y la estabilidad de productos como quesos procesados, repostería o helados. También sirve para regular la acidez en la fabricación de bebidas y dar estabilidad a los productos.
El PCC también tiene la capacidad de ser antiaglomerante, el que permite prevenir que los ingredientes en pulso se enganchen. Esto hace mejorar la manipulación y el aspecto de los productos finales como podrían ser alimentos como la harina o las sopas deshidratadas.
En definitiva, el carbonato de calcio precipitado es una herramienta versátil en la alimentación.