Cales de Llierca, S.A.
is a leading producer of Precipitated Calcium Carbonate (PCC), high quality lime and derived products.
Our company can be considered one of the most experienced companies in its field.
Vídeo promocional
Our company can be considered one of the most experienced companies in its field.
Una de les aplicacions més comunes del carbonat càlcic precipitat (PCC) és el seu ús com a additiu alimentari.
El PCC és utilitzat com a additiu alimentari per la seva puresa química, per la seva elevada superfície específica respecte als carbonats naturals i perquè s’ha demostrat que el carbonat de calci en els aliments és una de les formes del calci que és absorbida més fàcilment pel cos humà. Per aquest motiu s’utilitza bé com a aportació de calci en diferents preparats o com a integrant d’additius alimentaris.
Els minerals són imprescindibles en la dieta de les persones. I específicament el calci, pel seu paper en el desenvolupament i conservació d’ossos i dentició. Hi ha un sens fi d’aliments enriquits amb calci, però en molts altres s’usa per reduir l’acidesa, per millorar la textura, com antiaglutinante, com a colorant de superfície, per millorar la fermentació, i un llarg etcètera.
El carbonat de calci precipitat té una major puresa que altres formes de CaCO3 com el micronitzat, i per aquest motiu és més apte per a ser usat en la indústria alimentari.