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Cales de Llierca, S.A.

es líder en la producción de carbonato de calcio precipitado (PCC), productos de cal y derivados de alta calidad.

Nuestra empresa puede ser considerada como una de las empresas con más experiencia en su campo.


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News

El PCC en la industria alimentaria

10/03/2015

Una de las aplicaciones mas comunes del carbonato cálcico precipitado (PCC) es su uso como aditivo alimentario.

El PCC es utilizado como aditivo alimentario por su pureza química, por su elevada superficie específica respecto a los carbonatos naturales y porqué se ha demostrado que el carbonato de calcio en los alimentos es una de las formas del calcio que es absorbida más fácilmente por el cuerpo humano. Por este motivo se utiliza bien como aporte de calcio en diferentes preparados o como integrante de aditivos alimentarios.

Los minerales son imprescindibles en la dieta de las personas. Y especificamente el calcio, por su papel en el desarrollo y conservación de huesos y dentición. Existe un sinfín de alimentos enriquecidos con calcio, pero en muchos otros se usa para reducir la acidez, para mejorar la textura, como antiaglutinante, como colorante de superficie, para mejorar la fermentación, y un largo etcétera.

El carbonato de cálcio precipitado tiene una mayor pureza que otras formas de CaCO3 como el micronizado, y por este motivo es mas apto para ser usado en la industria alimentario.

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Precipitated Calcium Carbonate / Carbonato Cálcico Precipitado / Carbonat Càlcic Precipitat / Carbonate Calcium Precipité / Gefällites Calciumcarbonat
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